O Côa é uma região riquíssima em biodiversidade e, no que diz respeito ao reino das plantas, é possível encontrar uma grande variedade de espécies com aplicações na alimentação, saúde e bem-estar. Esta oficina explora os vários usos de plantas aromáticas, medicinais e condimentares encontradas na zona do Museu do Côa, permitindo ao participante descobrir aromas e sabores e ficar a conhecer mais algumas curiosidades, aplicações e lendas sobre as árvores e ervas do Vale do Côa.